Lumpzig. Vegane, biologische Produkte: Das wird das neue Geschäftsfeld, das Claus Katzenberger für sich erschließt. Der 53-Jährige war seit 2006 Geschäftsführer der Käserei Altenburger Land. Nach seiner Kündigung bleibt er mit dem neuen Geschäftsmodell in der Region.