Jena. Mehr als ein Hobby: Sebastian Sauer ist offiziell Brauer, Mitglied der Handwerkskammer und verkauft Biere.
Besondere Biere aus Jena: Ein Perlhuhn mit sechs Umdrehungen
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Von Thorsten Büker
Die Ziegenhainer Hausbrauerei in der Edelhofgasse knüpft an die Brautradition in Ziegenhain an und holt das Bier zurück ins Dorf. Es entstehen handwerklich gebraute Biere, die traditionelle Rezepte und neue Ideen verbinden. Sebastian Sauer geht seinem Hobby mittlerweile semiprofessionell nach.
© Thorsten Büker