Saale-Holzland. Skandale wie bei den Großfleischereien von Tonnies bescheren den regionalen Fleischereibetrieben mehr Kundschaft. Doch es fehlt an Nachwuchs.
Unternehmer im Saale-Holzland sehen schwarz für Thüringer Wursttradition
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Von Angelika Schimmel
Fleischermeister Fabian Drechsler, Fachverkäuferin Antje Meiselbach und Koch Peter Apel-Maisch gehören zum jungen Team der Gönnatal Putenspezialitäten GmbH (von rechts).
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