Jena. In den Mini-Farmen des Jenaer Mikrobiologen Evgeni Bratovanov wachsen delikate Pilze, die im Salü nun frisch geerntet und zubereitet werden.
Im Winter hat das Jenaer „Salü“ den „Lenz“ gepachtet
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Von Jördis Bachmann
Gastronom Tino Agthe (links) mit seiner Geschäftspartnerin Sandra Albold und Evgeni Bratovanov von „Paradiespilze“ im Winterquartier des Salü.
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