Unternehmen in Ostthüringen: Wenn Fleischerhandwerk Generationen verbindet

Lohma  Mit Hausschlachtung und Regionalität besetzen Heilmanns in Lohma eine Nische. Jetzt gibt es ihre Produkte auch online.

Michelle Porzig ist bei Heilmanns Auszubildende im dritten Lehrjahr. Sie wird Fleischerei-Fachverkäuferin. Hier bedient sie im Ladengeschäft in Lohma.  

Michelle Porzig ist bei Heilmanns Auszubildende im dritten Lehrjahr. Sie wird Fleischerei-Fachverkäuferin. Hier bedient sie im Ladengeschäft in Lohma.  

Foto: Jana Borath

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Um fünf Uhr morgens beginnt für Steffen und Cristin Heilmann, Sohn David und Schwiegertochter Nicole der Arbeitstag in der Fleischerei in Lohma bei Nöbdenitz im Altenburger Land. Hauptsächlich montags und dienstags mit Schlachtungen. Unterstützt werden sie dabei von Gesellen des Fleischerhandwerks. Die restlichen Tage der Woche gehören der Wurstproduktion.

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Handwerk von der Pike auf gelernt

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