Töttelstädt. In Töttelstädt und bei Zitzmann schlachten nur fest Angestellte. Regionalität ist gefragt. Nach dem Tönnies-Skandal haben wir uns in einigen lokalen Fleischereien umgeschaut.
„Bratwurst für 99 Cent, aber Weber-Grill“: Hinter den Kulissen einer Fleischerei
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Von Michael Keller
Produktionsleiter und Fleischermeister Dominik Ohse im Kühlhaus.
© Marco Schmidt