Die Kunst des Kandierens: Haltbar gemachte Köstlichkeiten

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Durch das Blanchieren werden die Zellwände aufgelockert. Foto: Jana Liebenstein

Durch das Blanchieren werden die Zellwände aufgelockert. Foto: Jana Liebenstein

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Berlin  Zuckersüß und selbst gemacht: Das Zubereiten von kandierten Früchten ist gar nicht so schwierig. Man braucht dazu nur ein bisschen Zeit und eine ordentliche Portion Geduld.

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