Erfurt. Knapp drei Jahre lang hat Küchenchefin Maria Groß im Erfurter „Kaisersaal“ gekocht, war für die Restaurants „Clara“ und „Luther-Keller“ verantwortlich, sowie für Bankette, Catering und die Kochschule. 2013 und 2014 erarbeitete sich die gebürtige Thüringerin mit ihrem Team einen Michelin-Stern. Bald verlässt die 36-Jährige den „Kaisersaal“. Sie will prominenten Kollegen in der Toskana und auf Mallorca über die Schultern schauen, neue Impulse sammeln und sich ihrem eigenen Projekt widmen. Wir trafen die Spitzenköchin zum Gespräch.