Familie | Ostthüringer Zeitung

Für einen Grünkohlsalat eignen sich vor allem die jüngeren, krausen Blätter ohne Blattrippe. Dazu passen Orangenfilets, Walnüsse und Chiabatta.

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Humor trotz(t) Demenz - zu einem durchaus vergnüglichen Nachmittag mit einem ernsten Thema hatten am Samstag Demenzberater Markus Proske, Agathe-Fachkraft Ute Grüner und Dorothee Kallenbach von der Kirchenkreissozialarbeit (von links) ins Bad Lobensteiner Kino eingeladen.

Je älter die Menschen werden, um so mehr steigt das Risiko der Vergesslichkeit als Symptom der Erkrankung. Was das mit Reiseschreibmaschine und Hosentaschendrachen zu tun hat, erklärte Markus Proske.

Ein gesundes Frühstücksmüsli lässt sich einfach aus Naturjoghurt, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Mandeln herstellen. Dazu: eine Hand voll Obst der Saison.

Je länger und langsamer die Eismaschine die Masse rührt, umso cremiger wird das Ergebnis.

Nicht jedes Salz eignet sich gleichermaßen für jedes Gericht oder jeden Kochvorgang: Mann kann etwa wählen zwischen Meersalz (l-r), Bergkristall-Salz, Kala Namak, Rosenblüten-Salz, Grausalz, Fleur de Sel oder Dänischem Rauchsalz.

An einem heißen Tag kühlt ein Glas kalter Tee herrlich ab. Bestimmte Tees lassen sich ganz einfach herstellen - sie müssen nämlich nur kurz in kaltem Wasser ziehen.

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Wie ein bunter Strauß: Die roten Linsen bringen Farbe in den Salat mit Feta und Rucola. Himbeeren und Blaubeeren sorgen für einen fruchtigen Touch, Walnüsse und Cashewnüsse lassen es knacken.

Das Zusammenspiel des blumigen Geruchs und der herben Geschmacksnote machen Lavendelblüten interessant für experimentierfreudige Köche und Köchinnen.

Gestatten, Bourbon! Maker's Mark zählt zu den Einstiegsklassikern des US-Whiskeys, ebenso der 1776 Straight Bourbon von James E. Pepper.

Den Mangold toppen ein paar Datteltomaten, die Kichererbsen ein Klecks Joghurti-Crème und Möhren Chiliflocken.

Ob geräucherter Karpfen mit Rote-Bete-Würfeln oder Fischsuppe mit Weißkohl - Koch Stefan Griessler gibt jedem Fischgericht das gewisse Etwas.

Karl De Smedt, Leiter der weltweit einzigen Sauerteig-Bibliothek, sitz vor Kühlschränken mit Sauerteig-Gläsern.

Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren - sie sollten nur kurzfristig aufbewahrt werden. Denn jeder Tag im Kühlschrank kostet Aroma.

Für Holunderblütensahne werden 5 bis 8 Rispen zunächst in einen halben Liter flüssige Schlagsahne gegeben und leicht erwärmt. Durch die Wärme löst sich das Nektar in der Sahne. Das Gemisch über Nacht kühlen und am nächsten Tag filtern und aufschlagen.

Froschschenkel liegen auf dem Markt Marché de Rungis in Paris.

Um Orangen zu filetieren, braucht es ein großes, richtig scharfes Messer.

Für Himbeereis sollten die verwendeten Himbeeren richtig reif sein, desto aromatischer wird das Eis.

Verbraucherschützer bestätigen: Wer regelmäßig selbst aufgesprudeltes Leitungswasser trinkt, spart im Endeffekt Geld gegenüber dem Kauf von Wasserflaschen ein.

Bei mehreren Gerichten auf einem Bild einen Teller etwas aus dem Bild ziehen und ihn nur halb abbilden.

Die Blüten als Hingucker und Würze: Die Gemüse-Tartelette mit Bärlauchmousse garniert Paul Wieder mit Kapuziner- oder Borretschblüten.

Die ChatGTP-Logos auf dem Monitor des Laptops zeigen, dass hier mit Künstlicher Intelligenz gearbeitet wird.

Es gibt Anzeichen, dass die Deutschen langsam aber sicher dem weißen Spargel den Rücken kehren.

Das vorbereitete Dressing lässt sich in Gläser oder Flaschen abfüllen. Man stellt sie auf den Tisch, damit sich jeder BBQ-Gast seinen Salat selbst ganz frisch anmachen kann.

Kinder benötigen die ungeteilte Aufmerksamkeit ihrer Eltern, um ein starkes Selbstwertgefühl aufzubauen.

Eine ungewöhliche Kombination: Flusskrebse mit grünem Spargel. Dazu gibt es den Schaumwein Pet Nat.

Zärtliche Berührungen im Alltag, sich für den anderen hübsch machen: Auch das ist Teil der Sexualität.

Immerhin bräunlich: Viele Kakaopulver enthalten mehr Zucker als Bestandteile aus der Kakaobohne.

Wer mit einem Flambierbrenner den Zucker auf der Oberfläche einer Crème brûlée karamellisiert, kommt ohne Alkohol aus.

Mit passenden Snacks kann man sich es sich auch schon im Frühling auf einer Decke bequem machen und ein Picknick im Freien genießen.

Eltern oder Großeltern sollten akzeptieren, wenn ein Kind nicht aufessen mag. Wenn es nur ihnen zuliebe mehr in sich hineinstopft, isst es über sein Sättigungsgefühl hinaus.

Die Unterscheidungsmerkmale von Bärlauch, Maiglöckchen und Herbstzeitlosen auf einen Blick.

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